Ristorante Le Chalet d'en Hô***

Ristorante allo Chalet d’en Hô*:** cucina gourmet e raffinata.

Agnès, Didier e Valérie: una storia di amicizia

Il nostro ristorante

All'interno del nostro chalet-hotel, il nostro ristorante arredato con antichi oggetti di montagna vi aspetta per godervi un cucina gourmet e raffinata, esclusivamente fatta in casa : A Menu del giorno fatto di prodotti locali (Alte Alpi e Dolomiti), a Buffet di Formaggi Secchi di Montagna COME PUOI FARE, e il famoso Farandole dei Dolci Fatti della Casa dello Chalet d’en Hô***, anche lei VOLEVA, il tutto ideato dal nostro chef.
Inoltre, ci adattiamo a tutte le diete: vegetariana, senza glutine, senza latticini, ecc. Siamo qui per rispondere a tutte le vostre richieste affinché il vostro soggiorno si svolga nelle migliori condizioni.

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Esempi di menù serviti al ristorante
Chalet d'en Hô:

Rilettes di carote all'orientale e uva candita
Agnello di 7 ore e le sue verdure
Patate Arrosto Al Rosmarino

Buffet di formaggi secchi di campagna
Formaggio bianco delle Alte Alpi accompagnato dai nostri sciroppi fatti in casa: sciroppo di spezie e sciroppo di frutti rossi
Farandole dei Dolci Fatti della Casa

OU

Insalata tiepida di formaggio caprino con miele
Spiedino di pollame marinato nella soia e noodles cinesi fritti con verdure

Buffet di formaggi secchi di campagna
Formaggio bianco delle Alte Alpi accompagnato dai nostri sciroppi fatti in casa: sciroppo di spezie e sciroppo di frutti rossi
Farandole dei Dolci Fatti della Casa

OU

Gamberetti sul letto di Granny Smith e sedano
Filetto di merluzzo in crosta di erbe
Flan di riso basmati e carote

Buffet di formaggi secchi di campagna
Formaggio bianco delle Alte Alpi accompagnato dai nostri sciroppi fatti in casa: sciroppo di spezie e sciroppo di frutti rossi
Farandole dei Dolci Fatti della Casa

OU

Rillettes di tonno con mango e lime
Dorso di merluzzo carbonaro con bacche rosa
Fonduta di porri e pilaf di riso

Buffet di formaggi secchi di campagna
Formaggio bianco delle Alte Alpi accompagnato dai nostri sciroppi fatti in casa: sciroppo di spezie e sciroppo di frutti rossi
Farandole dei Dolci Fatti della Casa

Ristorante le Chalet d’en Hô, Névache, Alpi del Sud

E ogni giovedì sera assaggerai il nostro famoso Menù Hot Box:

Le Formaggio Bois Biondo dell'Alto Giura, sciolto nel forno e accompagnato da:
Salumi italiani delle Dolomiti : Speck, Prosciutto Noci e Bresaola
Patate calde
Insalata Verde
Formaggio bianco delle Alte Alpi accompagnato dai nostri sciroppi fatti in casa: sciroppo di spezie e sciroppo di frutti rossi
Farandole dei Dolci Fatti della Casa

BUON APPETITO !

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Formaggi : il nostro piacere colpevole!

Nelle Alpi meridionali esiste anche una grande varietà di formaggi. Ecco alcuni esempi che potrete degustare a seconda della disponibilità:

Extravache del caseificio Durance di Guillestre
Tome au Génépy della Cooperativa Lattiero-casearia Le Chambeyron
Tomé Vauban della Fromagerie Briançonnaise
Blu di St Véran
Capra Plampinet (Valle della Clrée)
Tomo dell'Izoard
Formaggio Battu Blanc della Fromagerie de Montbardon

E la colazione?

Le Chalet d’en Hô – Prima colazione in hotel

Prima colazione all’hotel Le Chalet d’en Hô

Per la colazione, offriamo un Buffet Regionale dolce e salato, con diversi tipi di pane di Névache (pane bianco, pane rustico, pane ai cereali, ecc.), dolci, un biscotto fatto in casa, due tipi di cereali, latte fresco e yogurt di fattoria prodotti nelle Hautes-Alpes, il marmellata artigianale delle Alte Alpi, miele di Névache, tome di montagna delle Hautes-Alpes, salumi italiani prodotti nelle Dolomiti, frutta fresca e secca e ovviamente bevande calde, tutto a volontà.