Au Chalet d’en Hô,
on valorise les produits locaux, produits de montagne et de la Clarée !

Les Produits Locaux à l’honneur …

Comment visiter une région sans découvrir sa gastronomie ? Au restaurant de l’hôtel, nous faisons la part belle aux produits locaux pour vous faire découvrir la richesse culinaire des Alpes du Sud. Voici quelques exemples :

Miel de Jacques Bordet Apiculteur à Névache,
Yaourts fermiers au lait entier produit par GAEC La Belette à Romette,
Lait frais entier pasteurisé venant de la Coopérative Laitière Le Chambeyron,
Confitures Artisanales Chatelain à Gap
Coppa du Champsaur (Hautes-Alpes)
Charcuterie italienne de l’Alto Adige
Agneau de Sisteron

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Les Fromages : notre péché mignon !

Dans les Alpes du Sud, on trouve également une grande diversité de fromages. Voici quelques exemples que vous pourrez déguster selon arrivage :

Extravache de la fromagerie de la Durance à Guillestre
Tomme au Génépy de la Coopérative Laitière Le Chambeyron
Tomme Vauban de la Fromagerie Briançonnaise
Bleu de St Véran
Chèvre de Plampinet (Vallée de la Clarée)
Brebis de la Ferme du Clot à Névache
Fromage Blanc Battu de la Fromagerie de Montbardon

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Une Cuisine gourmande et raffinée

Ces produits locaux sont la matière première de notre cuisine avec des menus qui changent régulièrement en fonction des saisons et des envies de notre chef.

Voici quelques idées de menu pour vous faire saliver !