Restaurant Le Chalet d’en Hô***

Restaurant du Chalet d’en Hô*** : une cuisine gourmande et raffinée.

Agnès, Didier et Valérie : une histoire d'amitié

Notre restaurant

Au sein de notre chalet hôtel, notre restaurant décoré d’anciens objets de montagne vous attend pour déguster une cuisine gourmande et raffinée, exclusivement faite Maison : un Menu du Jour élaboré à partir de produits du Terroir (Hautes-Alpes et Dolomites), un Buffet de Fromages secs de Pays à volonté, et la fameuse Farandole de Desserts Maison du Chalet d’en Hô***, elle aussi à volonté, le tout concocté par notre chef.
De plus, nous nous adaptons à tous les régimes alimentaires : végétarien, sans gluten, sans laitages … Nous sommes à votre écoute pour toutes vos demandes afin que votre séjour se passe dans les meilleures conditions.

Réserver dans notre hôtel de charme

Exemples de menus servis au restaurant du
Chalet d’en Hô :

  • Rillettes de Carottes à l’Orientale et Raisins confits
  • Agneau de 7 heures et ses petits Légumes
  • Pommes de Terre rôties au Romarin
  • Buffet de Fromages Secs de Pays
  • Fromage Blanc des Hautes-Alpes accompagné de nos Sirops Maison : le Sirop d’Epices et le Sirop de Fruits Rouges
  • Farandole de Desserts Maison

OU

  • Salade de chèvre chaud au miel
  • Brochette de volaille marinée au soja et ses nouilles chinoises sautées aux légumes
  • Buffet de Fromages Secs de Pays
  • Fromage Blanc des Hautes-Alpes accompagné de nos Sirops Maison : le Sirop d’Epices et le Sirop de Fruits Rouges
  • Farandole de Desserts Maison

OU

  • Gambas sur lit de granny smith et céleri
  • Dos de cabillaud en croûte d’herbes
  • riz basmati et flan de carottes
  • Buffet de Fromages Secs de Pays
  • Fromage Blanc des Hautes-Alpes accompagné de nos Sirops Maison : le Sirop d’Epices et le Sirop de Fruits Rouges
  • Farandole de Desserts Maison

OU

  • Rillettes de Thon à la mangue et au citron vert
  • Dos de Lieu Noir aux Baies Roses
  • Fondue de Poireaux et Riz Pilaf
  • Buffet de Fromages Secs de Pays
  • Fromage Blanc des Hautes-Alpes accompagné de nos Sirops Maison : le Sirop d’Epices et le Sirop de Fruits Rouges
  • Farandole de Desserts Maison
cuisine du chalet d en ho
Agnès, Didier et Valérie : une histoire d'amitié

Et tous les jeudis soirs, vous dégusterez notre fameux Menu Boîte Chaude :

  • Le Fromage Bois Blond du Haut Jura, fondu au four et accompagné de :
  • Charcuterie Italienne des Dolomites : Speck, Noix de Jambon et Bresaola
  • Pommes de Terre chaudes
  • Salade Verte
  • Fromage Blanc des Hautes-Alpes accompagné de nos Sirops Maison : le Sirop d’Epices et le Sirop de Fruits Rouges
  • Farandole de Desserts Maison

BON APPÉTIT !

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Les Fromages : notre péché mignon !

Dans les Alpes du Sud, on trouve également une grande diversité de fromages. Voici quelques exemples que vous pourrez déguster selon arrivage :
  • Extravache de la fromagerie de la Durance à Guillestre
  • Tome au Génépy de la Coopérative Laitière Le Chambeyron
  • Tome Vauban de la Fromagerie Briançonnaise
  • Bleu de St Véran
  • Chèvre de Plampinet (Vallée de la Clarée)
  • Tome de l’Izoard
  • Fromage Blanc Battu de la Fromagerie de Montbardon
Agnès, Didier et Valérie : une histoire d'amitié

Et le Petit-Déjeuner ?

Pour le petit-déjeuner, nous vous proposons un Buffet Régional sucré et salé, avec différentes sortes de pains de Névache (pain blanc, pain de Campagne, pain aux céréales …), des viennoiseries, un biscuit maison, deux sortes de céréales, du lait frais et des yaourts fermiers produits dans les Hautes-Alpes, de la confiture artisanale des Hautes-Alpes, du miel de Névache, de la tomme de Montagne des Hautes-Alpes, de la charcuterie italienne produite dans les Dolomites, des fruits frais et des fruits secs, et bien sûr les boissons chaudes, le tout à volonté.

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Le Chalet d’en Hô

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